Livro Alimentação Coletiva E Microbiologia Dos Alimentos

Livro - Alimentação Coletiva e Microbiologia de Alimentos - Coleção Manuais da Nutrição
Ferreira

ISBN: 9788554620004
Edição: 1ª
Ano: 2017
Idioma: Português
Autor: Ferreira, Camila Duarte
Páginas: ---
Encadernação: ---

Temas Abordados:
O Processo Administrativo e os Aspectos Físicos da Unidade de Alimentação e Nutrição
Gestão de Recursos Humanos
Planejamento de Cardápios
Administração dos Suprimentos
Gerenciamento Financeiro em UAN
Lactário, Banco de Leite Humano e Saúde do Trabalhador
Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
Microbiologia dos Alimentos
Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos (APPCC)
Microbiologia dos Alimentos