Pirâmide dos Alimentos - Fundamentos Básicos da Nutrição
Tucunduva
ISBN: 9788520454183
Edição: 3ª
Ano: 2018
Idioma: Português
Autor: Philippi, Sonia Tucunduva e cols.
Páginas: 480
Encadernação: Brochura
Editora: Manole
Resumo:
Sob a coordenação de Sonia Tucunduva Philippi e com a participação de renomados professores e especialistas, a coleção Guias de Nutrição e Alimentação apresenta novos conhecimentos sobre os alimentos e sua interface com a saúde.
A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua terceira edição, apresenta:
O que são e em que consistem os grupos de alimentos e as porções alimentares;
Os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos;
O motivo pelo qual eles devem ser recomendados;
As proporções adequadas;
Comentários baseados no Guia alimentar para a população brasileira.
O livro esclarece, de forma prática e aplicativa, a funcionalidade e a importância que os alimentos exercem no organismo humano. Com base nos novos avanços do conhecimento, demonstra que a quantidade adequada e a proporção ideal para cada estágio de vida resultam em benefícios como melhor aprendizagem e retardamento de doenças crônicas não transmissíveis. De forma didática, esta nova edição transmite os fundamentos básicos da ciência da nutrição, baseados em evidências científicas, e será utilizada como referência, contribuindo para a atualização de nutricionistas, acadêmicos e profissionais da área da saúde, educação, alimentação e nutrição.
Sumário:
Capítulo 1 Pirâmide Alimentar Brasileira: guia para escolha de alimentos
Capítulo 2 Grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca
Capítulo 3 Grupo das frutas, legumes e verduras
Capítulo 4 Grupo do leite, queijo e iogurte
Capítulo 5 Grupo das carnes e ovos
Capítulo 6 Grupo dos feijões e oleaginosas
Capítulo 7 Grupo dos óleos e gorduras
Capítulo 8 Grupo dos açúcares e doces
Capítulo 9 Água e eletrólitos
Capítulo 10 Fibra Alimentar
Anexo 1 Equivalentes calóricos (kcal) de porções dos grupos de alimentos valores aproximados para pesos (g) e medidas usuais de consumo
Anexo 2 Equivalentes calóricos (kcal) de porções dos grupos de alimentos valores aproximados para pesos (g) e medidas usuais de consumo, da Pirâmide Infantil 6 a 23 meses (Brasil, 2002)
Detalhes técnicos do produto:
Código de barras | 9788520454183 |
Modelo | 9788520454183 |
Marca | Manole |
Itens Inclusos | Livro Pirâmide Dos Alimentos: Fundamentos Básicos Da Nutrição 2ªed |
Garantia | 30 dias após o recebimento do produto |