Livro Nutrição Curso Prático, 1ª Edição 2017

Livro Nutrição - Curso Prático, 1ª Edição 2017
Mussoi

ISBN: 9788527731423
Edição: 1ª
Ano: 2017
Idioma: Português
Autor: Mussoi
Páginas: 456
Encadernação: Brochura
Editora: Guanabara Koogan
Dimensões do produto: 21 x 28 x 1.90 cm
Peso de envio: 1.25 kg

Organizada de modo didático para facilitar a consulta e escrita por profissionais com vasta experiência em suas respectivas áreas de interesse, Nutrição | Curso Prático contempla, em um único volume, engloba todos os assuntos que envolvem o curso de Nu...

Sinopse:

Organizada de modo didático para facilitar a consulta e escrita por profissionais com vasta experiência em suas respectivas áreas de interesse, Nutrição | Curso Prático contempla, em um único volume, engloba todos os assuntos que envolvem o curso de Nutrição de maneira sucinta e objetiva.
Dividida em 24 capítulos, distribuídos em 6 partes, a obra oferece conteúdo de qualidade a todos os graduandos das áreas de alimentação e nutrição, aos estudantes dos cursos técnicos em nutrição e dietética, bem como aos profissionais que desejam se atualizar para uma prática profissional responsável e adequada. Por garantir ao leitor acesso global e completo às várias partes da Nutrição, também é uma excelente ferramenta na preparação para concursos e processos seletivos.

Sumário:

Parte 1 Bases da Nutrição e Avaliação do Estado Nutricional
1 Nutrição nos Ciclos da Vida
2 Avaliação Nutricional
3 Recomendações Nutricionais
4 Estimativa do Gasto Energético
Parte 2 Política Nacional de Alimentação e Nutrição e Educação Alimentar
5 Alimentação e Nutrição
6 Nutrição e Saúde Coletiva
7 Educação Alimentar e Nutricional
Parte 3 Bioquímica e Composição de Alimentos
8 Nutrição Humana | Princípios Básicos
9 Nutrição e Metabolismo
10 Composição dos Alimentos
11 Pesquisa e Inovação | Elaboração de Alimentos para Fins Especiais
Parte 4 Nutrição Clínica
12 Nutrição Clínica e Hospitalar
Parte 5 Alimentação Coletiva
13 Serviços de Alimentação
14 Técnica Dietética | Grupos de Alimentos
15 Técnica Dietética | Cardápios
16 Segurança dos Alimentos
17 Tecnologia dos Alimentos
Parte 6 Nutrição e suas Interfaces
18 Nutrição e Gastronomia
19 Nutrição e Epidemiologia
20 Nutrição e Psicologia
21 Nutrição e Deontologia
22 Nutrição Esportiva
23 Matemática Aplicada à Nutrição
24 Alimentação, Meio Ambiente e Agricultura
Índice Alfabético