Livro Tabela Para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, 6ª Edição 2024

Livro Tabela Para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, 6ª Edição 2024
Ana Beatriz Vieira Pinheiro, Elisa Maria de Aquino Lacerda, e outros.

ISBN: 9786555867015
Edição: 6ª
Ano: 2024
Idioma: Português
Autor: Ana Beatriz Vieira Pinheiro, Elisa Maria de Aquino Lacerda, e outros.
Páginas: 164
Encadernação: Brochura
Editora: Atheneu
Dimensões: 17 x 24 x 1 cm
Peso: 0.329 kg

Sinopse:

A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, que agora pode ser chamada de TMC, alcança sua nova e 6ª Edição, integralmente revisada, ampliada e atualizada.
Nesta 6ª edição, acrescentou-se maior número de alimentos in natura ou minimamente processados e de preparações culinárias de outras regiões do país. Realizou-se também a inclusão de outros nutrientes, além de ter sido alterada a base de composição centesimal dos alimentos.
A TMC é um instrumento que permite aos nutricionistas avaliarem o consumo alimentar de indivíduos a partir do relato de ingestão em medidas caseiras. Permite também auxiliar na prescrição dietética.
Este trabalho tão minucioso também será muito útil para alunos de nutrição, em suas atividades acadêmicas, e pesquisadores, bem como para outros profissionais da saúde, de gastronomia, técnicos e engenheiros de Alimentos, além do público geral.