Livro Obesidade e Nutrição, 1ª Edição 2023

Livro Obesidade e Nutrição, 1ª Edição 2023
Dilina do Nascimento Marreiro e Silvia Maria Franciscato Cozzolino

ISBN: 9788520460320
Edição: 1ª
Ano: 2023
Idioma: Português
Autor: Dilina do Nascimento Marreiro e Silvia Maria Franciscato Cozzolino
Páginas: 504
Encadernação: Brochura
Editora: Manole
Dimensões: 15.5 x 22.5 x 3.11 cm
Peso: 0.728 kg

Por que ler esse livro?
Este livro apresenta um conhecimento aprofundado da relação dos nutrientes com a obesidade

Sinopse:

O objetivo deste livro é proporcionar aos profissionais da área da saúde um conhecimento mais aprofundado da relação dos nutrientes com a obesidade. Inicialmente, procuramos mostrar a importância de cada nutriente para o organismo humano, as principais funções fisiológicas, a recomendação de ingestão, fontes alimentares e em seguida a influência do sobrepeso e obesidade tanto no metabolismo dos nutrientes quanto nos aspectos ligados às suas deficiências ou excessos. Para isso, foi construída uma estrutura de trabalho em três partes, a primeira considerando a importância das principais desordens metabólicas e os mecanismos envolvidos na fisiopatologia da obesidade; a segunda, os macronutrientes e sua relação principalmente com o aspecto de fornecimento de energia e como a obesidade pode interagir nesse processo; a terceira parte considerou os principais micronutrientes envolvidos nessa temática.
Dentre os minerais relacionamos zinco, magnésio, selênio, cobre, cálcio, ferro, e dentre as vitaminas, vitamina D, vitamina C e vitamina E. Para cada nutriente fez-se uma revisão extensa sobre os trabalhos científicos publicados nos últimos anos relacionados com o tema obesidade, e, de forma mais resumida e didática, porém sem deixar de aprofundar o conhecimento sobre como as mudanças decorrentes dessa condição de saúde podem refletir na resposta dos indivíduos em relação a eles, ou seja, no seu estado nutricional, interferindo no metabolismo e na função do nutriente. Portanto, esperamos que esse livro traga a seus leitores uma visão mais abrangente de como cada nutriente pode estar relacionado com essa condição de doença e que com isso desperte sua atenção para a importância da prescrição adequada desses nutrientes no controle da obesidade e de suas desordens metabólicas associadas.

Sumário:

1. Epidemiologia da obesidade
2. Fisiopatologia da obesidade
3. Obesidade e resistência à insulina
4. Obesidade, inflamação e estresse oxidativo
5. Obesidade e microbiota intestinal
6. Obesidade e metabolismo energético
7. Obesidade e risco cardiovascular
8. Obesidade e genômica nutricional
9. Energia
10. Proteína
11. Carboidratos e fibras
12. Lipídios
13. Zinco e obesidade
14. Magnésio
15. Selênio
16. Cobre e obesidade
17. Cálcio e obesidade
18. Ferro
19. Vitamina D
20. Vitamina C
21. Vitamina E